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Restaurante Samsha (Valencia)

Un placer para los sentidos

El pasado 12 de noviembre estuvimos comiendo en Valencia, en concreto en el restaurante Samsha. Para ello habíamos comprado un “cofre experiencia” perteneciente a la empresa “Viajes Barceló”, en concreto el “Plan B! Sabores” que te ofrece la posibilidad de disfrutar de platos creativos y de vanguardia en 50 de los restaurantes más innovadores de toda la geografía española.

Hay que decir que este cofre tiene un precio real de 39,90 euros, pero nostros lo compramos a través de la página web de Offerum, y se nos quedó por 21,90 euros más 6 euros de gastos de envío. Este “cofre” es válido para dos personas e incluye primer plato, segundo plato y postre (hay restaurantes en los que la bebida también está incluida).

Nos decantamos por el restaurante Samsha, entre las múltiples opciones que nos proporcionaban en Valencia, por las críticas tan positivas que tenía en varias páginas webs, como en el caso de Atrapalo, donde le daban una puntuación de 9,2 sobre 10. Y la verdad es que no nos equivocamos con la elección.

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El ambiente en el restaurante es muy agradable, los colores anaranjados, son los que predominan en la decoración, que simplemente se basa en el color y en el mobiliario. La música es tenue y deja que los comensales puedan conversar tranquilamente.

La carta es cerrada y cuenta con tres tipos de menús:

  • menú de medio día, de lunes a viernes no festivos  (22 euros/ persona): entrante, pescado o carne, postre, bebida y café. Puedes elegir de entre todos los platos del menú 5 sentidos y 7 sentidos. Para mi gusto es la mejor opción.
  • menú 5 sentidos ( 35 euros/ persona): 1 entrante, 2 segundos, 2 postres.
  • menú 7 sentidos (47 euros/ persona): 3 entrantes, 2 segundos, 2 postres.

Los platos son generosos, yo imaginaba que como se trataba de cocina “de autor” iban a ser raciones pequeñas, pero estaba muy equivocada, porque con nuestro menú (que era como el menú medio día en cuanto al número de platos) nos quedamos más que satisfechos.

Además en todos los menús tienen un “aperitivo” de bienvenida que al finalizar la comida se convierte en “aperitivo” de despedida. Nos pareció muy original, pues era como “el principio” y “el fin” de la comida. En nuestro caso, en cuanto a la bienvenida se trataba de 2 bombones de queso gruyere, láminas de olivas verdes y negras y dos bebidas (ahora no recuerdo bien lo que eran pero estaban buenísimas) con perlas de manzana. Y al finalizar la comida, en pariencia era el mismo “aperitivo” pero esta vez era todo dulce y se trataba de 2 bombones de dulce de leche (riquísimos), láminas de higos verdes y ciruelas y dos bebidas.

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Uno de los detalles que lo hacen especial es el “maridaje de panes”, cada plato cuenta con su propio pan, incluso los postres. Estos panes son de elaboración propia y complementan a la perfección cada plato de los menús.

Cabe señalar que también tienen una extensa carta de vinos.

Nuestros platos:

– Wantons al vapor rellenos de calabaza asada, espuma caliente de sopa Thai y tallarines de cilantro. Pan de mantequilla con coco y guindilla.

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– Representación del voletus relleno de dos texturas, en su hábitat, orégano, setas, piñones y cremoso de parmesano. Pan focaccia de orégano y parmesano.

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– Estofado de jabalí y castañas con una cinta crujiente de patata violeta, zanahorias, soja y perlitas de tapioca. Pan de harina de castaña y zanahoria.

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– Blini de arroz relleno con crema de chocolate y almendra, helado de gofre y lollipop crijiente de canela. Caracola de canela.

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Para terminar pedimos 2 tés y nos encantó el servicio de té con “las piedrecitas” de azúcar de diferentes sabores.

Recomendamos este restaurante a todos aquellos que visiten o vivan en la ciudad de Valencia, porque realmente es una experiencia para los sentidos, tanto en cuanto a su ambiente tan agradable como por sus platos, que nos sorprenden tanto por su cuidada presentación como por su exquisito sabor. Estamos deseando volver a Valencia para repetir experiencia y seguir profundizando en la carta de este restaurante que se merece estar entre los mejores restaurantes de cocina creativa de España.

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